Conocido por sus quesos, Tronchón se ubica en la comarca del Maestrazgo, en la provincia de Teruel. Este municipio cuenta con tan solo 61 habitantes en la actualidad, según los últimos datos publicados por el INE, y una superficie de 57,1 km2. Este pueblo ubicado a más de mil metros sobre el nivel del mar, a los pies de la Muela Monchén, tiene a sus espaldas un recorrido histórico en el que destaca su reconquista por Alfonso II y su paso por la orden del Temple, formando junto a otros pueblos “La Bailía de Cantavieja”.
Sus famosos quesos siguen siendo una de sus principales señas de identidad, no solo del pueblo, sino de toda la comarca del Maestrazgo. Es uno de los principales reclamos gastronómicos para turistas y visitantes, que llegan hasta aquí para probar este producto que enamoró hasta a Don Quijote de la Mancha. Aunque se desconoce la fecha de inicio de la fabricación de los quesos, en la segunda parte de ‘El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha’, escrita en el siglo XVII, ya aparecen nombrados en varios capítulos.
El casco histórico de Tronchón lo constituyen varios edificios emblemáticos como la iglesia de Santa María Magdalena, el edificio del Ayuntamiento o el Palacio del Marqués de Valdeolivo. Además, se puede observar el antiguo edificio gótico de la cárcel, que se levantó en el siglo XIV. El broche final se encuentra en el Centro de Interpretación del queso de Tronchón, donde se muestran las materias primas y el proceso de elaboración y cura para crear estos afamados quesos.
Puntos de interés
Iglesia Santa María Magdalena
La iglesia de Santa María Magdalena se construyó entre 1612 y 1625, y uno de sus elementos clave es la torre de sillería, con fecha de 1797. Es de estilo renacentista pero con elementos de tradición gótica. La nave de la iglesia tiene cuatro tramos con capillas laterales entre los contrafuertes y ábside poligonal. Su interior alberga un buen número de retablos de los siglos XVII y XVIII, algo que le distingue de los municipios de la comarca, ya que muchos no conservan prácticamente nada en el interior de sus iglesias debido a las contiendas sufridas en el pasado.
Palacio de Marqués de Valdeolivo
Ubicada en la calle Muro, muy cerca del Ayuntamiento, esta casa palaciega fue construida en el siglo XVI. Recientemente fue restaurada y convertida en casa de turismo rural. Destaca su fachada de sillería, de tres plantas, y el arco de medio punto en la portada principal de la planta baja sobre el que se conserva el escudo familiar. De estilo renacentista, cuenta con una planta baja y tres plantas elevadas.
Antiguo edificio gótico de la cárcel
La cárcel de Tronchón fue construida en el siglo XIV y se encuentra en la plaza principal del pueblo. El edificio cuenta con un arco conopial que da entrada al lugar y una bóveda de medio cañón construida en piedra sillar. Tiene doble puerta: la primera en chapa de hierro y la segunda es de madera. El suelo de la cárcel es la propia roca donde se asienta el edificio, y no cuenta con ningún hueco por donde se cuele la luz del día. También se conserva una cadena de hierro aferrada a la pared que limitaba la movilidad de los presos.
Centro de Interpretación del Queso de Tronchón
Ubicado en la plaza de la iglesia, cuenta con visitas guiadas para conocer más sobre el modo de fabricación del queso de Tronchón. Tradicionalmente, era elaborado para uso propio por las familias ganaderas, de forma artesanal a base de leche de oveja, principalmente. En este centro se pueden descubrir las materias primas, el proceso de elaboración y la cura que da lugar a este producto gastronómico.
Consejos prácticos
- Tronchón forma parte del Parque Cultural del Maestrazgo, un territorio rico en patrimonio cultural y natural. Aprovecha para conocer los yacimientos arqueológicos con ejemplos del gótico levantino, la arquitectura renacentista y el barroco a lo largo del territorio.
- Recorre las calles y descubre los distintos edificios que conforman el pueblo. Hay más casonas como la del Rectoral y Monforte y los portales de San Miguel y Santa Bárbara.
- Aprovecha la visita para llevarte un queso de Tronchón elaborado en una de las queserías familiares que todavía siguen en activo.
Con la colaboración del ayuntamiento
Mapa de localización
Captura Tronchón
PDF interactivo de información turística de Tronchón
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