Menúceles Cristina y Alba

Menúceles Cristina y Alba es uno de los destacados puestos de casquería en el Mercado Central de Zaragoza, especializado en una variedad de productos tradicionales aragoneses.

Productos Ofrecidos

• Callos y Manitas de Cerdo: Recomendada por su bajo contenido calórico y alto valor en gelatina, colágeno y calcio.
• Sangre Cocida y Líquida: Sangre cocida para refritos con cebolla y sangre líquida para la elaboración de morcillas caseras.
• Madejas: Producto típico de Aragón que se cocina con agua y vino blanco, luego se fríe con ajo y perejil.
• Fardeles y Bolas: Elaborados con hígado y carne de cerdo envuelta en la tela del estómago, o con sangre, pan rallado, especias y frutos secos.
• Lengua de Ternera: Cocida en olla exprés, se sirve rebozada y frita, acompañada de salsa de almendras.
• Carrillera de Cerdo y Ternera, Cabezas de Cordero: Apreciados por su sabor y textura, utilizados en diversas recetas tradicionales.

El puesto atiende a una amplia clientela internacional, incluyendo sudamericanos y rumanos, quienes valoran mucho los productos de casquería por su importancia en la cocina tradicional de sus países de origen.

El Mercado Central, también conocido como Mercado de Lanuza, es un edificio histórico inaugurado en 1903 y rehabilitado en 2020. Es un punto de referencia en Zaragoza, ofreciendo una amplia variedad de productos, incluyendo pescados, mariscos, carnes, embutidos, frutas y verduras, entre otros. Además, cuenta con espacios gastronómicos y una oferta cultural y educativa para los visitantes.

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