Fue declarado conjunto histórico artístico en 1965. Está conformado por un amplio número de calles estrechas y empedradas y sin demasiado orden. Sus edificaciones están construidas con arcos de medio punto, adobe, teja árabe, ladrillo, entre otros métodos constructivos de esta zona. Se destacan el palacio de los Condes de Visconti, el palacio Linares, la Casa de los Capitanes o las casas de los canónigos de la catedral.
Recorrer estas calles mientras te impregnas de los sabores y olores locales es muy agradable.

Es de planta gótica, fue una de las primeras catedrales edificadas en este estilo en España y es considerada el mejor ejemplo de arquitectura gótica en Aragón. Su construcción inició a mediados del siglo XII y fue consagrada en 1235 por el obispo García Frontín. En el año 1931 es declarada Monumento Histórico Artístico. Abre todos los días menos los días lunes.

Su construcción inició en el siglo XIV, con la compra de la zuda musulmana por parte del obispo Pedro Pérez Calvillo y concluyó en el siglo XVI, el palacio episcopal turiasonense fue objeto de un proceso de edificación que tuvo su apogeo entre los años 1549 y 1555. Cuenta con una galería de retratos episcopales que es de las más destacadas de Aragón. Además, la vista del conjunto de la ciudad desde este edificio ofrece un magnífico panorama de Tarazona.

Es la iglesia más antigua de la ciudad. Su construcción se remonta al siglo XII. De esta época sólo se conservan los tres ábsides románicos. En el siglo XV se sustituyó el cuerpo de naves original por otro de estilo gótico y posteriormente le fueron realizando remodelaciones, las que se alargaron hasta el siglo XVII. La techumbre, la torre y las capillas a los lados de las naves laterales fueron objeto de estas obras. Como resultado, la iglesia tiene un estilo entre mudéjar y barroco. Es la sede de una de las cofradías más importantes de Tarazona: la del Santísimo Cristo del Consuelo y de Santa María Magdalena.

También conocida como la plaza del mercado, este espacio junto al edificio del ayuntamiento local forma un conjunto estético que merece ser visitado. Este último fue construido entre los años 1557 y 1563 y en él se destaca su magnífica fachada principal, organizada en tres pisos, siendo el piso bajo donde se encuentra la puerta principal; un segundo piso con óculos para iluminación y balcones corridos, acompañados de los escudos turiasonense, aragonés e imperial y representaciones de personajes mitológicos como Hércules y Caco. El tercer piso cuenta con un impresionante palco pensado para ver desde él las celebraciones y eventos que ocurren en la plaza.

Esta plaza, llamada en sus inicios Plaza del Prado es conocida por los turiasonenses como plaza de toros, aunque desde el año 1868 no funciona como coso taurino. Es una edificación muy particular por su planta octogonal, probablemente la única de España en su tipo. Su construcción se remonta a los fines del siglo XVIII, más precisamente al año 1792 y cuenta desde el inicio de la obra con tres pisos, que inicialmente fueron palcos y luego se convirtieron en viviendas. Estas se alinean a la planta octogonal, haciendo así 32 casas alineadas y de la misma altura. La antigua arena tiene locales comerciales donde puedes comer un bocadillo.

El Cipotegato es un personaje tradicional de Tarazona, la figura más importante de las celebraciones en honor a San Atilano, el patrono de la ciudad. Todos los 27 de agosto aparece a las 12 del mediodía, desde la puerta del ayuntamiento y hacia la plaza mayor, bajo una inclemente lluvia de tomates. Este evento marca el inicio de las fiestas patronales. Este personaje arlequinesco lleva una muy particular vestimenta compuesta de un traje de pantalón y chaqueta de 3 colores (amarillo, rojo y verde con formas romboideas), además de un palo unido a una bola por una cuerda y una máscara que lo mantiene en el anonimato. La vestimenta está acolchada para así poder protegerlo, aunque inútilmente, de los muchísimos kilos de tomate que grandes y chicos le lanzan durante su recorrido. El Cipotegato se elige anualmente, por sorteo, y llegado el momento, debe realizar una ruta secreta, que generalmente tiene significación sentimental para él y debe volver al ayuntamiento y subir a la estatua creada en su honor.

El paraje natural que rodea Tarazona resulta ideal para la práctica de senderismo y disfrutar de la vista de increíbles paisajes naturales, de la flora y fauna del territorio, del avistamiento de aves, y de un rico patrimonio cultural. Los senderos de Tarazona incluyen rutas de pequeño y gran recorrido con niveles de dificultad de acuerdo a tus habilidades.

Si prefieres la bicicleta de montaña, Tarazona tiene rutas de ensueño para recorrer sus hermosos parajes como la ruta a El Buste o al Santuario de la Virgen del Moncayo.