EL RINCONCICO

La Cocina honesta

El Rinconcico ofrece a nuestros clientes una elaborada cocina de marcado carácter mediterráneo pero con cierta vinculación hacia los productos clásicos turolenses, que incluye tanto referencias autóctonas como de cocina de mercado.

Miguel Arenere al mando de nuestro equipo de chefs, con una sólida formación en la cocina tradicional aragonesa, está “reinventando” el recetario clásico adaptándolo a las nuevas tendencias. Asados, adobos, caza, verduras y potajes conviven en armonía con una cocina moderna.

Como platos típicos destacan, entre otros, el Jamón D.O. de Teruel o el Potaje de Garbanzos, mientras que en la cocina de mercado destacan, entre otros, la Lubina sobre Menestra de Setas y Ajetes fritos o las Milhojas de Carrillera de Ternera y Mousse de Foie.