Vamos a realizar un recorrido gastronómico por Zaragoza, donde los sabores auténticos de la gastronomía aragonesa cobran vida en cada plato.
Desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras, prepárense para un festín de experiencias gastronómicas que deleitarán sus sentidos y los transportarán al corazón mismo de Aragón.
Descubre los tesoros gastronómicos de Aragón en nuestra selección de establecimientos especializados en la rica tradición culinaria de la región. Desde platos de cuchara como el exquisito arroz con borraja y almejas, el icónico pollo al chilindrón hasta delicias como la Trenza del Almudévar, estos restaurantes ofrecen manjares que capturan la esencia culinaria aragonesa. Sumérgete en una experiencia gastronómica que celebra productos con sellos de Denominación de Origen, estableciendo a la gastronomía aragonesa como una de las más prestigiosas de nuestro país. Ya sea que busques un buen ternasco, unas buenas migas o un delicioso picoteo con crujientes madejas, nuestro recetario aragonés tiene algo para cada gusto y ocasión.
Restaurantes de Zaragoza dónde descubrir la gastronomía aragonesa:
La Cava Actur
(Avda. Zambrano, 28-30)
¡Iniciamos nuestro viaje gastronómico por Zaragoza con La Cava Actur, un rincón culinario que destaca en la escena aragonesa! Este restaurante, ayer fue ganador en el concurso más antiguo de España, cautivando al jurado con su creatividad en la categoría Aragonesa, presentando la exquisita tapa «Donut Maño». Este trampantojo de carrillera de cerdo Duroc de Teruel al chilindrón, glaseada en su propio jugo y con reducción de vino Cinco Villas de Ejea de los Caballeros y tierra de jamón de Monroyo, es una obra maestra apta para celíacos.
La propuesta de La Cava Actur no se detiene aquí; su carta es un verdadero homenaje a los productos aragoneses. Desde el seductor Risotto de rabo de toro con queso de Letux hasta los irresistibles bocadillos que conquistan paladares, como el «Huesca» con longaniza de Acered, piquillo de Tolosa, ali oli, queso Letux y tomate, o el «Teruel» con cebolla de Fuentes. Cada plato es una invitación a explorar la diversidad y calidad de la cocina aragonesa.
El Fuelle
Este auténtico restaurante-museo, un emblema de Zaragoza, se encuentra en pleno corazón del Casco Antiguo. En un edificio cargado de historia, es un destino esencial para quienes desean explorar la deliciosa gastronomía de Aragón.
Con más de 30 años de historia, este establecimiento especializado en carnes a la parrilla y asados de alta calidad ha dejado una huella imborrable.
Las paredes del lugar están impregnadas de recuerdos que el comensal descubre mientras disfruta de platos tradicionales como las migas de la casa, las sopas de ajo y el exquisito ternasco de Aragón a la brasa, culminando la experiencia con variados y deliciosos postres. El restaurante es una ventana al auténtico sabor de Aragón, con una historia que se cuece en su horno de leña y su imponente fogón-parrilla.
La Rinconada de Lorenzo
(La Salle, 3)
La Rinconada de Lorenzo, impregnada del auténtico sabor aragonés, fusiona la cerámica de Muel y los ventanales ojivales en su decoración, reflejando el amor por el arte y la tradición de la región. Este acogedor rincón combina la riqueza visual con la autenticidad de la cocina casera aragonesa. Su bodega destaca con vinos aragoneses y otras Denominaciones de Origen.
Entre las especialidades, se ofrecen desde Migas con jamón y uva hasta ternasco asado al horno con patatas. Reconocidos como un restaurante típico aragonés, La Rinconada de Lorenzo es un tributo a la tradición culinaria y musical, con el legado jotero de su fundador, Lorenzo Navascués. Con dedicación y pasión, han dejado una marca perdurable, compartiendo la riqueza cultural de Aragón a través de la gastronomía y la música tradicional.
El Cachirulo
(N-232, km 1)
El Cachirulo, un destacado referente gastronómico en Aragón, se encuentra enclavado en un edificio emblemático. Su cocina, meticulosa en la selección de productos de primera calidad, presenta platos tradicionales y otros elaborados en barbacoa de leña y carbón, garantizando así el auténtico sabor del producto.
Fusionan la innovación con las tendencias actuales y sorprendentes combinaciones de ambas, ofreciendo propuestas culinarias que llegan a vuestra mesa gracias a un equipo con amplia experiencia en servicios gastronómicos.
Parrilla de Albarracín
(Plaza del Carmen, 1)
En Parrilla Albarracín, orgullosos de basar su cocina en la recuperación y modernización del rico recetario aragonés, preservando los sabores auténticos de los productos de nuestra tierra: jamones y quesos de Teruel, setas y embutidos del Pirineo, ternasco de Aragón y aceites de oliva virgen del Bajo Aragón.
